4/4/11

GALLETAS DE ALMENDRA

100 grs. de almendras molidas.

300 grs. de harina de repostería.

170 grs. de mantequilla (temperatura ambiente).

1 huevo XL. (temperatura ambiente).

130 grs. de azúcar.



Batimos la mantequilla con el azúcar apunto pomada, le añadimos el huevo, lo mezclamos hasta que quede integrado, ponemos las almendras y las envolvemos, entonces añadimos la harina y amasamos hasta hacer una bola, que pondremos bien envuelta, en plástico transparente, y dejamos reposar.

Una vez reposada la bola de masa hacemos cuatro trozos, cogemos uno y lo ponemos encima de papel de hornear.

Ponemos otro trozo de papel encima y pasamos un rodillo hasta dejarlo...

De un espesor de 1/2 cm, más o menos...

Cortamos con cortapastas...

Y la metemos en la nevera, hasta que la masa este muy fría, después retiramos la masa sobrante y horneamos las figuras, durante 12 min, a 160º.
Con la masa que nos quedó, volvemos a hacer la misma operación, cuanto más fría esté la masa más lisas y uniformes quedarán nuestra galletas...

Con esta cantidad de masa he realizado 34 galletas, un corazón que ya me comí, y tres trocitos mini que sobraban y en la última hornada incluí para darme un festín, je,je... anuncio que están bien buenas.

5 comentarios:

Sonia dijo...

Hola Elena!!! super chula la receta , muchas gracias por compartirla!!!!!!! Muchos besos!!

Ratita Golosa dijo...

Receta copiada...y no las hago ahora porque no tengo mantequilla fuera del frigo, pero mañana caen seguro...buenísimas!
Besos

cukichic dijo...

Yo también voy a probar a hacerlas pues con las almendaras tienen que estar buenísimas. Ya te contaré. Besos y gracias por compartir la receta

Lydiart dijo...

Hola Elena, muchas gracias por esa receta, Yo tambien voy a probar a hacerlas,las prosimas. un abrazo guapisima.

Elena Sáez dijo...

Hola me da mucho gusto veros por aquí, están muy ricas, espero que os gusten y que me contéis, gracias por pasaros y muchos besos para todas.

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